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Formaggio Vrenda


 Formaggio a latte intero di vacca, a pasta semicotta, forma cilindrica con un diametro di circa 30 cm peso 5-6 kg; stagionatura dai 3 ai 5 mesi. Pasta compatta o con una leggera occhiatura regolare, leggermente morbida ma già con profumo e sapore spiccato, colore paglierino chiaro; essendo prodotto in canestri, la crosta si presenta con la tipica rigatura data dallo stampo.

È un formaggio che si colloca, per consistenza e struttura, a metà strada tra le formaggelle e i nostrani.

 Formaggio Vrenda

  

 

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